Entradas Calientes
Croquetón De Cabrales
2
Croquetón De Boletus
2
Croquetón De Jamón
2
Croquetón De Bacalao Con Piñones Sobre Titaina
3
Las Bravas De Ernesto
8
Patatas Con Crema De Queso De Cabra, Chips De Bacon, Tomate Seco Y Piñones
10
Mini Burger De Wagyu (individual)
5
Timbal De Nuestras Gambas Al Ajillo
17
Huevo Trufado Con Lascas De Jamón Ibérico
14
Flor De Alcachofas Con Chips De Ibéricos Y Foie
6
Morcilla De Burgos Con Queso Brie Sobre Tosta (unidad)
3
Revuelto De Setas Y Parmesano en Nido De Hojaldre
10
Donut Relleno De Dos Quesos Al Horno Con Mermelada De Tomate Y Nube De Rúcula
6
Salteado De Calamares, Gambas, Cóctel De Setas, Jamón Ibérico Y Habitas Baby
14
Pulpo Al Grill Con Salsa Chutney
18
Nuestras Burgers
Burger De Calamares Con Mayonesa Cítrica Y Chips De Patatas
12
Nuestra Burger Texas Con Pan Americano
15
Burger De Secreto Con Salsa Mil Islas
13
Burger De Pollo Extra Crujiente Con Salsa De Miel Y Mostaza
12
Nuestras Tostas
Tosta De Crema De Queso Con Espárragos, Jamón Y Reducción De Px
10
Tosta De Salmón Con Aguacate Y Mayonesa De Alcaparras
10
Tosta De Jamón, Queso Brie Y Mermelada De Tomate
10
Tosta a Los 3 Quesos Con Bacon Y Patata Confitada
9
Tosta De Carrillada Ibérica Con Membrillo Y Queso De Cabra
12
Tosta De Revuelto De Sobrasada Mallorquina Con Parmesano Y Pimiento De Padrón
10
Entradas Frias
Nuestra Ensalada Especial Hispania Con Tomate, Queso, Atún, Mojama, Encurtidos Y Nube De Brotes
15
Ensalada De Aguacate, Queso De Cabra, Naranja Y Miel De Caña
14
Ensalada De Salmón Con Salsa Tártara Y Polvo De Kikos
14
Ensalada De Mousse De Foie Con Pistachos Y Cebollita en Sus Dos Texturas Y Frutos Rojos
14
Ensaladilla Rusa Con Pulpo, Gambones Y Crema De Salsa Rosa
15
Anchoa \"00\" Con Tomate Rallado (unid)
3
Tabla De Quesos Nacionales Con Mermeladas Y Nueces
16
Pizarra De Ibéricos
18
Jamón Ibérico
18
Jamón De Bellota
25
Carpaccio De Buey Con Parmesano, Rúcula Y Reducción De Módena
12
Carpaccio De Calabacín Con Parmesano, Rúcula, Almendras, Pasas Y Vinagreta De Mostaza a La Antigua
10
Arroces (Precio Por Ración)
Arroz Del Señoret Con Vieiras / Pax
16
Arroz De Verduras Y Calamar / Pax
16
Arroz De Setas Con Sepia Y Ajoaceite De Trufa / Pax
16
Arroz Negro Con Gambones / Pax
18
Arroz De Sepia, Pulpo Y Alcachofas / Pax
17
Arroz Rojo Con Langostinos / Pax
18
Arroz De Langosta / Pax
24
Arroz De Sepia Y Morcilla / Pax
16
Arroz De Bogavante / Pax
22
Arroz De Pollo Y Conejo Con Verduras / Pax
16
Arroz Al Horno / Pax
16
Arroz De La Huerta (únicamente Verdura)
15
Fideua Del Señoret
16
Nuestra Fideuá De Secreto Ibérico, Setas Y Foie
19
Fideua De Marisco
20
Carnes
Entrecot Con Salsa Pimienta Y Setas
24
Carrillada Ibérica Con Pistachos
18
Timbal De Secreto Ibérico Con Queso De Cabra Y Cebolla Confitada
18
Costillar Ibérico a Baja Temperatura
24
Taco De Papada Duroc Asada
22
Pescados
Dorada Al Grill Rellena De Verduras Y Gambas
22
Bacalao Con Ratatouille De Verduras
20
Postres
Tarta De Chocolate
5
Fondant De Chocolate Con Helado De Fresa
6
Torrija Caramelizada De Brioche Y Yema Tostada
6
Tarta De Almendra Con Chupito De Mistela
6
Tarta De Zanahoria
5
Tarta Dulce De Leche
5
Tarta Queso Con Arándanos
5
Tintos - D.O. Comunidad Valenciana
Generación Uno
30
Bobal Negro De Gandía
23
Ceremonia Reserva Autor
22
Enrique Mendoza
23
Miracle Nº 1
20
Mestizaje
25
Les Alcusses
23
Maduresa
33
Uva Pirata
20
Tintos - D.O. Ribera Del Duero
Protos Joven
22
Dehesa De Los Canónigos
36
Matarromera
36
Pago De Los Capellanes
30
Finca Resalso
22
Melior Barrica
22
Emilio Moro
33
Dolmo
20
Tintos - D.O. Rioja
Coto Mayor
20
Beronia
19
Coto Imaz
23
Marqués De Cáceres
24
Viña Ardanza
40
Ramon Bilbao
24
Luis Cañas
29
Cune Crianza
19
Tintos - Somontano
Enate Crianza
22
Vinos/cava De La Casa
Tinto / Blanco / Cava
18
Blancos - D.O. Com. Valenciana
Marina Alta
20
Bahía De Denia
20
Miracle N°03
20
Bobal Blanco De Gandía
23
Ostras Pedrín
20
Ruedas
Protos Verdejo
21
Nebla
19
Rias Baixas
Marieta
21
Martin Codax
26
Con Un Par
24
Cervezas
Aguila 1/3
3
Amstel Reserva
3
Buckler / Radler
3
Heineken 33cl
3
Pinta Heineken
5
Pinta Amstel Oro
5
Aguila Sin Filtrar
3
Aguila 1900
3
El Alcazar
4
Paulaner Trigo
6
Guinnes Hop House
6
Desperados
4
